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信德老年公寓开展厨房食品安全会议

发布时间：2019-07-12 18:39:00

食堂工作是老年公寓后勤工作的重中之重，为进一步规范食堂安全的管理工作，信德老年公寓于7月12日召开了厨房食品安全工作会议。各院院长、分管安全人员、食品采购人员、食堂工作人员均参加了本次会议。

各院院长结合老年公寓食品卫生安全工作的自查情况对下阶段工作做了相关的部署：一、严格把控进货关。二、保障老人餐具清洁卫生。三、加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心。四、严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作。五、重视对食品的留样工作。特别加强对留样食品的盛装餐具的卫生工作的重视，留样食品数量、留样冰箱、和留样要详细记录。

各位食堂工作人员就膳食营养问题、食品安全问题踊跃发言，提出了许多意见和建议;食堂工作人员表示要将会议精神贯彻落实到实际工作中去，为老人们提供更加可口的饭菜和更优质的服务。

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